秉承《茶餐廳》精(📒)神,谷德昭繼續深入香港(🛍)飲食文化,今次帶大(dà )家尋找消(🛤)失的「香港味(🐮)道(🥩)」。很多以往香港人愛吃(🌗)的(de )美食,隨著飲食習慣改變、口味改變(🕖)、製作步驟精簡等慢慢消失,例如以前飲茶(🗑)常見的「菲林」芝(zhī )麻卷、雞蛋仔的前身潮州冷糕等。隨著越來越多外來食(shí )品進駐香港(gǎng ),舊有的味(wèi )道(💻)被淘汰,有的在(🏂)香港幾近消失,而鄰近的澳門卻保留了下來,例如吳廷記冷糕小食的冷糕。一連15集的「消失的菜單」把部分食物從歷(🍑)史洪流中撈(lāo )出來,並重現在觀眾(zhòng )眼前,帶香港人來一場味覺的回憶之旅。
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