秉(bǐng )(🔨)承《茶餐廳》精(jīng )神(shén ),谷德昭繼續深入香港飲食文化,今次帶大家尋找消失的「香港味道」。很多以(🌫)往香港人(🎏)愛吃的美食,隨著飲食習(xí )慣改變、口味改變、製作步驟(✳)精簡等慢慢消失,例如以前飲茶常見(🍮)的「菲林」芝麻卷、雞蛋仔的前身潮州冷糕等。隨著(zhe )越來越多外(wài )來食品進(jìn )駐香港,舊有的(🥎)味道被(bèi )淘汰(tài ),有的在香港幾近消失,而鄰近的(⛓)澳門卻(🈴)保留了下來,例如吳廷記冷糕小食的冷糕。一連15集(🧣)的「消失的菜單(🤘)」把部分食物從歷史洪流中撈出來,並重(chóng )現在觀眾眼前(🥋),帶香港人(rén )來一場味覺的回憶之旅(lǚ )。
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