秉承《茶餐(🐽)廳》精神,谷(gǔ )德昭繼續深入香港飲食文化,今次帶大家尋找消失(shī )的「香港味(🐮)道」。很多以往香港人愛吃的美食,隨著飲食習慣改變、口味改變、製作步驟精簡等(🛹)慢慢消失,例如(rú )以前飲茶常見的(✖)「菲林」芝麻卷、雞蛋(😱)仔的前身潮州冷糕等。隨著越(🌚)來越多(🛑)外來(lái )食品進(jìn )駐香港,舊有(㊗)的味(🥔)道被淘汰,有的在香港幾(jǐ )近消失,而鄰近的澳門卻保留(liú )(⛏)了下來,例如吳廷記冷糕小食的冷糕。一連15集的「消失的菜單」把部分食(shí )物從歷史洪流中(🚗)撈出來,並重現在觀眾眼前,帶香港人來一場味覺的回憶之旅。
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